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7月入伏，苦瓜丝瓜靠边站多吃它，不仅营养高，还清热解暑助消化
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拓荒牛
2025-07-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025070920331753362.png"><p>一、少油焖茄子</p><p>食材：茄子、葱、蒜、生抽、蚝油、淀粉</p><p>做法：</p><p>1、先把茄子洗干净，切成滚刀块。把切好的茄子放入大碗中，撒上一些盐，然后用手抓拌均匀，腌上10分钟。这样可以让茄子更加入味，还能去除一些茄子的涩味。用清水把茄子洗一下，去掉多余的盐分，然后挤干水分备用。</p><p>2、找个小碗，放入2勺生抽、半勺蚝油，再加入1勺淀粉，剥几瓣蒜，切成蒜末，再切点葱花，都放入调料碗中。加入适量的清水，搅拌均匀，放在一旁备用。</p><p>3、锅里放点油，不用等油太热，就把茄子倒进去，用铲子翻炒均匀。把之前调好的料汁再搅一搅，把料汁均匀地倒在茄子上。</p><p>4、盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，打开锅盖，转大火翻炒，让汤汁收干一些。这样茄子会更加入味，口感也更好。觉得味道淡的话可以稍微加点鸡精调味。最后撒上一些葱花增加香味和颜色就可以出锅啦！</p><img)
