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6元一顿自助餐！邵阳七旬餐馆老板30年只涨价1元：规矩是不能浪费，打菜时不许说话
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美食
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-05-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025050809092024631.png"></p><p>△林生丽在凯阳餐馆接待客人。受访者供图</p><p><strong>为了控制成本，她在批发市场扫尾货守到深夜</strong></p><p>林生丽出生于1954年，今年71岁，1972年高中毕业，经历过几年“下乡”后，在1976年进邵阳市棉纺厂，拿着一个月50块钱的工资。1985年，经家人介绍，她离开棉纺厂去了广西桂林，在一家企业做仓库保管员，工作内容比以前更多更杂，但工资也涨到了几百块一个月。1995年10月，41岁的林生丽用打工积累到的4万多块钱，在市区红旗路的一个巷子内开办了凯阳餐馆。</p><p>餐馆面积不大，只有40多平方米。店门旁立放着“凯阳餐馆，供应早中餐”的简易招牌，店内摆放着几张老式方桌，打扫得干净整洁。从1995年至今，凯阳餐馆的名字和地址都没有变过。</p><p>林生丽回忆称，1995年开店的时候，当时市面上的价格，一碗基础的粉面，卖2元或者2.5元，经过精细的核算，林生丽将基础的木耳粉、豆腐粉定价到1.5元，低于当时的市场价。“我要做到最便宜的价格，让居民感受到实惠。只要能支付员工工资的情况下，不亏本，就可以了。”</p><p>为了控制成本，几乎每件事情都是林生丽自己来做，凌晨三点半起来炒“哨子”，既当厨师又当服务员。有时候为了买到实惠的蔬菜，年轻时候的林生丽，开着摩托车去批发市场进货，需要在批发市场守到深夜，“等菜老板扫尾要回家了，我就全部买了，本来2块钱一斤的菜，1块钱一斤也能买到。”</p><p>2008年，湖南遭遇大范围冰灾，肉价、菜价涨幅很大，林生丽再次经过精细核算，进行了一次涨价，涨价的幅度为1元，并一直保持至今。</p><p><strong><img)
