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57岁男子坚持清淡饮食、少吃油，硬撑了一整年，血糖已经大变样？
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美食
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-08-06
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025080623042266788.png"></p><h3>一、清淡饮食的"甜蜜陷阱"</h3><p>1、油脂摄入不足的隐患</p><p>完全避开油脂会导致脂溶性维生素缺乏，影响激素合成。老张经常感觉疲劳、皮肤干燥，就是缺乏必需脂肪酸的信号。</p><p>2、隐形碳水更危险</p><p>很多人像老张一样，戒了油却猛吃米饭、馒头，这些精制碳水会快速升高血糖。粗粮每天应占主食的1/3以上。</p><p>3、蛋白质摄入不足</p><p>长期吃素容易导致肌肉流失，反而降低基础代谢率。中老年人每天至少需要1.2克/公斤体重的优质蛋白。</p><h3>二、科学控糖的黄金法则</h3><p>1、选对烹饪用油</p><p>橄榄油、山茶油适合凉拌，花生油适合快炒。每天控制在25-30克，用带刻度的油壶更精准。</p><p>2、掌握进食顺序</p><p>先喝汤→再吃菜→然后吃肉→最后吃主食。这个顺序能延缓血糖上升速度。</p><p>3、巧用天然调味</p><p>用香菇、海带熬制高汤替代味精，用柠檬汁、香草代替部分盐分，既提鲜又健康。</p><p><img)
