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56岁大叔因血糖过高死亡，医生提醒：这3种素食，糖友需尽量少吃
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健康
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业财融合服务中心
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拓荒牛
20小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100510353932222.png"></p>一、这些素食暗藏“甜蜜陷阱”<p>1、淀粉类蔬菜</p><p>芋头、莲藕、土豆等根茎类蔬菜淀粉含量惊人。100克莲藕的碳水化合物相当于半碗米饭，烹饪时吸油性强，热量会翻倍。</p><p>2、加工豆制品</p><p>素鸡、素火腿等仿荤食品为改善口感，往往添加大量油脂和糖分。某品牌素肉肠的脂肪含量甚至超过真香肠。</p><p>3、甜味水果</p><p>荔枝、龙眼、香蕉等热带水果含糖量高达15%-20%。榨成果汁后失去膳食纤维，糖分吸收速度更快。</p>二、糖友选素食的黄金法则<p>1、优先选择绿叶蔬菜</p><p>菠菜、空心菜等绿叶菜升糖指数低，富含镁元素能改善胰岛素抵抗。每天建议摄入300-500克。</p><p>2、合理搭配蛋白质</p><p><img)
