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51岁大妈每顿离不开皮蛋，去医院体检，医生疑惑：你怎么做到的？
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健康
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-04-29
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1do2wf.img"></p><p>一、皮蛋的营养真相</p><p>1、蛋白质含量高</p><p>皮蛋的蛋白质含量与新鲜鸡蛋相当，每100克含13克左右优质蛋白。经过特殊工艺处理后，蛋白质更易被人体吸收。</p><p>2、矿物质丰富</p><p>皮蛋富含钙、铁、锌等矿物质，尤其是钙含量比新鲜鸡蛋高出30%。这些矿物质对中老年人特别重要。</p><p>3、维生素b族</p><p>制作过程中，皮蛋会生成更多维生素b族，有助于改善神经系统功能。</p><p>二、皮蛋的健康隐患</p><p>1、铅含量问题</p><p>传统工艺制作的皮蛋可能含铅，长期大量食用会影响神经系统。但现在无铅工艺已经普及，选择正规厂家产品很重要。</p><p>2、钠含量偏高</p><p>皮蛋制作过程中会加入盐，导致钠含量较高。高血压患者需要控制食用量。</p><p>3、胆固醇含量</p><p>每100克皮蛋含胆固醇约600毫克，高血脂人群要注意适量。</p><p>三、张阿姨的健康秘诀</p><p>1、科学搭配</p><p><img)
