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50岁以后，多吃碳水能降低生病率！做好三点，健康吃米饭！
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-09-07
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090708045544832.png"></p><h3>一、碳水化合物的保护作用</h3><p>1、大脑的优质燃料</p><p>随着年龄增长，大脑对葡萄糖的利用率下降。优质碳水化合物能稳定提供能量，预防认知功能衰退。每天保证200-250克主食，相当于两碗米饭的量。</p><p>2、肠道菌群的营养源</p><p>抗性淀粉等复杂碳水是益生菌的重要食物。煮熟后放凉的米饭、土豆等会产生更多抗性淀粉，帮助维持肠道菌群平衡。</p><p>3、心血管的守护者</p><p>全谷物中的膳食纤维能结合胆固醇排出体外。燕麦、糙米等低gi主食可平稳血糖，减少血管炎症反应。</p><h3>二、三个关键吃法要记牢</h3><p>1、粗细搭配有讲究</p><p>白米与杂粮按2：1比例混合，比如大米加藜麦或荞麦。杂粮提前浸泡2小时，用电饭煲的杂粮模式烹饪，口感更柔软易消化。</p><p>2、控制进食顺序</p><p>先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食。这种进餐顺序能使血糖上升更平缓，特别适合血糖偏高的人群。</p><p>3、善用冷却回热法</p><p>煮好的米饭放凉至室温后再加热，抗性淀粉含量增加2-3倍。做炒饭时用隔夜饭，不仅粒粒分明，营养价值也更高。</p><p><img)
