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42岁女子因懒得加热躲过胃癌，医生：这两样食物不加热，对胃更好
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社保公积金服务中心
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拓荒牛
2025-08-28
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082814055108200.png"></p><h3>一、这两样食物生吃更护胃</h3><p>1、脆嫩多汁的黄瓜</p><p>黄瓜中含有丰富的葫芦素c，这种活性成分在高温下容易分解。生吃时不仅能保留更多营养成分，其含有的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪。注意要选带刺的新鲜黄瓜，去皮后切片，撒少许盐静置10分钟去除涩味。</p><p>2、酸甜可口的西红柿</p><p>西红柿中的维生素c和番茄红素在加热过程中会大量流失。生吃时搭配少量橄榄油，能促进脂溶性营养吸收。选择完全成熟的果实，切开后静置5分钟让营养释放更充分。胃寒的人可以搭配姜末平衡凉性。</p><h3>二、生吃食物的正确打开方式</h3><p>1、严格清洗消毒</p><p>流动水下搓洗30秒以上，顽固污渍可用软毛刷轻刷。建议用果蔬专用清洗剂浸泡5分钟，最后用凉开水冲洗。</p><p>2、现切现吃最营养</p><p>切好的果蔬放置超过2小时，维生素c损失率达50%。建议吃多少切多少，切口处可涂抹柠檬汁防氧化。</p><p>3、搭配保护性食材</p><p>生冷食物可搭配姜茶、紫苏叶等温性食材，减轻对胃肠道的刺激。脾胃虚弱者可将生果蔬放在室温回温后再食用。</p><h3>三、这些食物必须煮熟吃</h3><p>1、富含淀粉的食材</p><p><img)
