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4月遇到这菜使劲吃，比荠菜菠菜好多了，凉拌包饺子，都实在鲜美
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-04-27
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1desns.img"><p>一、凉拌苜蓿</p><p>春风拂面，野菜飘香。在这个季节，不妨跟随大自然的脚步，采摘一把新鲜的苜蓿，回家简单一拌，就能享受到春天的馈赠。</p><p>食材：新鲜苜蓿、葱花、蒜末、干辣椒段、生抽、盐、鸡精、食用油</p><p>做法：</p><p>1、将采摘回来的苜蓿去杂洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，焯水可以去除苜蓿的涩味，让其更加适合凉拌。</p><p>2、将葱花、蒜末、干辣椒段放入一个大碗中，加入适量的生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。这些调味料是凉拌苜蓿的灵魂，能够激发出苜蓿的鲜美。</p><p>3、锅中加入适量的食用油，烧热至微微冒烟，然后将热油迅速浇在调好的调味料上。随着“嗤”的一声，蒜香、葱香和辣椒香瞬间爆发，弥漫在空气中。</p><p>4、将焯好水的苜蓿沥干水分，放入已经调味的大碗中，快速拌匀，让每一片苜蓿都裹上调味料。然后装盘，一道清新爽口的凉拌苜蓿就完成了。</p><img)
