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4家超市亏损6.49亿，怎么学完胖东来亏得更多了？
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拓荒牛
16小时前
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1inuhh.img"><p>出品/壹览商业</p><p>作者/蒙嘉怡</p><p>编辑/木鱼</p><p>胖东来的商业神话还在持续，但胖东来的“信徒”们，似乎还没走出阴霾。</p><p>7月1日，胖东来官网公布上半年销售数据。数据显示，胖东来集团上半年合计销售117.07亿元，日均营收约6468万元。此外，6月份单月销售额为16.80亿元。照这个趋势发展下去，全年冲击200亿元大关几乎板上钉钉。</p><p>这家超市“天花板”，凭借极致服务、严控品质和员工关怀持续赢得消费者热捧。然而，高调举起“学习胖东来”大旗的上市商超们，却集体陷入了“越学越亏”的尴尬境地。</p><p><strong>商超企业集体模仿胖东来</strong></p><p>在上市商超企业里，主要有步步高、永辉超市、中百集团、家家悦在学习胖东来。从各个企业的胖改情况看，主要涉及三个方面。</p><p>第一，调整商品结构。进行精简化、差异化，更强调生鲜、食品品类，加强了对生鲜商品的品控管理，进行了预处理和预包装，进一步丰富了加工品类商品，同时，增加dl品牌商品及自有品牌商品。</p><p>第二，在卖场安排上，取消强制动线，改为开放式动线；去除或减少通道内堆头数量，为顾客提供更加宽敞舒适的通行空间，扩大熟食区、加工区、生鲜区；卖场设施设备进行了全方位迭代升级</p><p>第三，提高员工待遇。一是涨工资，如步步高超市梅溪新天地店的在岗员工薪资普遍上调了三至六成；二是增加门店员工数量，如西安永辉中贸广场店员工人数从90人增加到240人，增幅达到166.67%。</p><p>据媒体报道，全国多个城市的永辉、步步高、家家悦、中百调改完重新开业后，客流量暴增。据永辉披露，截至3月底，永辉共拥有41家开业满3个月的“稳态调改店”，累计实现了1470万元的净利润。</p><p>尽管调改举措声势浩大且单店业绩亮眼，但多数企业陷入“越改越亏”的财务困境。</p><p><strong>首先，营收与利润背道而驰。从2024年年报看，除步步高因引入投资人，募集25亿重整资金（非经常性重整收益）而实现账面扭亏外，其余企业业绩普遍恶化</strong>。永辉超市与中百集团营收、净利润双双下滑，家家悦则呈现“增收不增利”特征。</p><img)
