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3年少卖40亿包，方便面行业遇冷！康师傅增利不增收，经销商半年关店3409家！
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财经
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开说
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拓荒牛
2025-10-20
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102004321441618.png"></p><p>2025年上半年，康师傅其他净收入为4.08亿元，同比增长144%。但这种非经常性损益掩盖了主营业务的疲软，若剔除该因素，净利润增速将回落至17%左右。</p><p>饮品业务收益为263.59亿元，同比下降2.6%，营收占比65.7%。</p><p>对比来看，老对手统一企业中国（00220.hk，以下简称“统一”）上半年营收、利润均实现两位数增长，康师傅的表现略显逊色。今年上半年，统一实现营收170.87亿元，同比增长10.6%；权益持有人应占净利润12.87亿元，同比增长33.2%。</p><p>近年来康师傅方便面业务营收持续性萎缩，从2020年的295.1亿元降至2024年的284.14亿元，2025年上半年该业务营收再次同比下滑2.5%。</p><p>对于这张“增利不增收”的半年度成绩单，康师傅管理层在8月12日举办的业绩会上表示，虽然上半年营收不及预期，但康师傅现在处在高质量发展的转型过程中。今年公司希望能够把全年营业额做平或者转正，明年、后年能够实现正增长。</p><p>“下半年至未来一两年，我们希望利润增速能大于营业额增速，市占率方面也能够慢慢维持住。”</p><p><strong>方便面市场承压</strong></p><p>对于方便面业务下滑，康师傅在财报中解释称，主要是市场承压与产品结构调整导致的。按类别来看，今年上半年，中价袋面、干脆面及其他分别同比上升8%、14.5%，而容器面、高价袋面同比下滑1.3%、7.2%。</p><p>食品产业分析师李伟表示，新生代消费者愿意为28元一杯的精品咖啡买单，却对5元以下的传统方便面兴味索然。淘宝直播数据显示，2025年上半年预制菜销售额同比增长143%，自热火锅品类客单价达42元仍供不应求，显示便捷食品赛道正在向品质化转移。</p><p>《方便面市场消费量的影响因素分析》显示，外卖市场规模每增加1%，方便面消费量便减少0.0533%。而自热食品、速冻食品等新型方便速食和预制菜的涌现，也都在挤占方便面的消费市场。</p><p>快消品营销专家张继维认为，随着生活水平的提高，消费者更加注重饮食健康，这在一定程度上也压缩了方便面的既有市场。另一方面，外卖平台的快速发展让消费者能够方便快捷地购买到各种现做的热食，这些食物在口感和新鲜度上都优于方便面，而且价格也逐渐变得具有竞争力。</p><p>“方便面市场的下滑是消费升级的必然结果。未来，企业需在产品创新和健康属性上加大投入，否则难以应对激烈的市场竞争。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。</p><p><strong>涨价调整</strong></p><p>2024年5月下旬，康师傅调整方便面产品售价，袋装方便面的建议零售价从2.8元上调至3元，而经典桶装方便面则从4.5元上调至5元。受益于涨价，康师傅方便面的毛利率也水涨船高。公司方面表示，由于产品升级调价，使方便面毛利率同比提高0.7个百分点至27.8%。</p><p>不过，涨价也一定程度上对营销产生了影响，就经销商数量而言，截至2024年底，康师傅经销商数量已经减少了9660家，减幅达12.6%，在2025年上半年，经销商数量为63806个，较去年底又减少了3409家；直营零售商减少了1499家。</p><p>康师傅分销网络的缩减是主动和被动两方面叠加形成的结果。</p><p>一方面，消费市场对其涨价策略的反应不一，导致企业的涨价策略压缩了经销商利润空间，造成部分经销商撤出。另一方面，面对逐渐放缓的营收增速，康师傅选择进行内部优化以提升盈利能力。</p><p>中国食品行业分析师朱丹蓬曾在采访时表示，和现在很多企业一样，康师傅是针对经销商做减法。“换言之，就是让一些更优质的经销商去做大、做强、做精、做透整个市场，而不会因为经销商太多从而引发整体价格体系的混乱。”</p><p><strong>泡面行业如何穿越周期？</strong></p><p>今年以来，外卖平台间的竞争激烈，补贴大战带来的低价外卖进一步挤占着传统食品饮料行业的生存空间。</p><p>为顺应健康生活的时代大潮并迎合年轻人消费需求，康师傅推出非油炸方便面、“泡面+芝士”创新组合等。此外，还推出“鲜q面”“御品盛宴”等高端产品以及大份量产品“康师傅1倍半”等产品主打性价比市场。</p><p>统一在方便面业务上一边对汤达人、老坛酸菜牛肉面等经典产品进行拓展进化，一边通过茄皇等新品拓宽销量。</p><p>白象则把折耳根、香菜、苦瓜塞进面汤，靠“黑暗料理”出圈。</p><p>日清和三养则玩起口味混搭：抹茶海鲜面、草莓牛奶面、甜辣火鸡面等产品，试图让方便面成为年轻人“挑战极限”的社交货币。</p><p>养生概念的兴起，也让众多小食品品牌看到了细分赛道的增量机会。在部分电商平台上，各类养生方便面产品已有近百个之多，部分养生方便面称在面条中使用了包括荞麦、山药、青稞、猴头菇、藜麦等健康食品原料以及人参、当归、黄芪、枸杞、茯苓等中药药材。另有一些方便面则添加了羽衣甘蓝等当下的网红食材，把产品的情绪价值拉满。</p><p>广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，养生对消费者而言目前属于刚需概念，而国内方便面行业又进入滞涨阶段，如果依托口感和便捷性做一些养生尝试，也是方便面行业创新升级迭代的一次契机。从长远看，健康化应该是方便面发展的一个新方向，但行业目前还处于一种无序竞争状态，还需要解决规范化、专业化的问题，市场前景有待进一步观望。</p>)
