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10分钟搞定晚餐！洋葱木耳炒鸡蛋，简单却让人停不了筷？
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开说
|
拓荒牛
2025-08-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081722054524377.png"><p>鸡蛋得先处理好。把两个鸡蛋磕进碗里，用筷子使劲搅匀，搅到蛋黄蛋清完全混在一起。有人喜欢加点水进去，说这样炒出来更嫩，确实有点道理。你可以试试加一小勺水，炒出来鸡蛋像云朵一样软。别小看这步，鸡蛋炒得好不好，全看你打得匀不匀。</p><p>洋葱处理也有讲究。剥了皮，切成细丝或者小块，随你喜欢。切好后别急着下锅，先泡在清水里一刻钟。为什么要泡？因为洋葱辣眼睛，泡一泡能去掉那股冲味，炒出来更甜更香。别嫌麻烦，这一步省不得！</p><img)
