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鸡蛋再次成为关注对象! 医生提醒：吃鸡蛋时，千万多留意这几点!
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健康
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来自：
开说
|
拓荒牛
2026-04-15
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202604/2026041500122620771.png"><p>生吃鸡蛋，风险“潜伏”</p><p>在健身圈，生鸡蛋被视为“超级食物”，许多人认为这样能最大限度保留营养。然而，生吃鸡蛋其实暗藏风险。生鸡蛋可能携带沙门氏菌，这种细菌一旦进入人体，就会引发食物中毒，出现腹泻、呕吐、发烧等症状。此外，鸡蛋中的卵白蛋白含有一种叫生物素蛋白酶抑制剂的抗营养成分，它会阻碍人体对生物素的吸收，进而影响皮肤和头发的健康。</p><img)
