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一天一个价! 鸡蛋价格淡季暴涨近80％背后：批发端开始跌了，超市为何还在涨
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财经
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拓荒牛
2026-06-21
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202606/2026062103310021024.png"><p>一箱鸡蛋从160元到240元，涨幅达50%。零售端感受更为直观——有消费者向记者反映，部分商超的盒装鸡蛋价格较年初上涨了近80%。“鸡蛋一天一个价”的话题一度登上热搜。今年5月起，国内鸡蛋价格在传统消费淡季中“逆势”暴涨，主产区价格从“3元时代”升至“5元时代”，连续5周上涨，创近5年同期最高。农业农村部数据显示，5月全国鸡蛋批发价环比上涨14.14%，同比结束连续15个月下降走势。</p><p>华南作为典型的主销区，感受尤为强烈。深圳等地农贸市场红壳鸡蛋零售价一度突破6.2元/斤，部分商超甚至迈入“8元时代”。</p><p>终端零售价格的高企，是此轮涨价的最终呈现。但《华夏时报》记者在走访中进一步了解到，这轮蛋价上涨的节奏并非渐进式爬升，而是脉冲式跳涨。德兴蛋行老板娘向记者描述了价格的剧烈波动：“近期价格确实有所上涨，不过现在又回落了一些。端午节后，价格通常也会有所回落。目前‘一天一个价’，整箱的价格，每箱可能会有几块钱的差价。”</p><p>她所说的“回落”，是指6月10日达到阶段性高点后的价格回调。这一走势与卓创资讯的监测数据基本吻合。据卓创资讯提供给记者的《鸡蛋市场周度分析报告（20260612-0618）》显示，6月12日至18日当周，主产区鸡蛋周均价为4.93元/斤，环比跌幅3.33%，但这建立在前期连续5周上涨的基础上，属于高位回调。报告同时指出，主产区代表市场鸡蛋日均发货量为564.83吨，环比减少1.83%，同比减少5.59%，供应端仍然偏紧。</p><p>供应端偏紧是全国性的，但不同区域的感受并不一样——价格的上涨从产区向销区传导时，路径清晰但并非同步。被问及缘何“批发跌、终端涨”“终端仍处高位”时，中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅告诉记者：“主产区作为鸡蛋的供给端，前期价格上涨带动养殖户出栏积极性提升，同时随着节日备货需求退潮，本地短期消化能力有限，集中上市的鸡蛋直接带动产区报价回落；而主销区本身鸡蛋供给高度依赖外调，前期高价订单的传导存在时间差，且销区日常消费需求保持平稳，并没有出现明显的需求下滑，叠加运输成本的刚性支撑，因此价格保持相对平稳。”</p><p>记者在超市看到的价签印证了这一判断——批发端已经开始回调，但终端零售价格依然坚挺。一位正在挑选鸡蛋的消费者陆先生告诉记者：“我记得刚过完年盒马最便宜的时候17.8元，然后19.8元、20.8元，现在23.8元一盒，差不多比原来的价格涨了35%。”</p><img)
