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鸡心是肾衰竭的“凶手”？医生：肾脏已经不好，这几种菜少吃为妙
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健康
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拓荒牛
2025-04-22
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dlgns.img"></p><p>一、鸡心真是肾衰竭元凶吗？</p><p>1、嘌呤含量确实不低</p><p>每100克鸡心含嘌呤约200毫克，属于中高嘌呤食物。但相比猪肝（275mg/100g）和鸭肠（300mg/100g）还算温和。关键看怎么吃——偶尔吃两串没问题，天天当零食就危险了。</p><p>2、胆固醇含量需警惕</p><p>鸡心的胆固醇含量是鸡胸肉的3倍左右，肾功能受损者代谢胆固醇能力下降，过量摄入可能加重血管负担。建议每次食用不超过3-4个，每周不超过2次。</p><p>3、烹饪方式决定风险</p><p>烧烤时产生的杂环胺等有害物质，比鸡心本身更伤肾。水煮或卤制的方式更安全，记得先焯水去血沫。</p><p>二、肾脏不好要警惕的4类食物</p><p>1、隐形高钾蔬菜</p><p>•蘑菇：含钾量是白菜的8倍</p><p>•菠菜：焯水后仍含较高草酸</p><p>•土豆：淀粉包裹的钾离子不易去除</p><p>建议每日蔬菜摄入控制在300克以内，优先选择冬瓜、黄瓜等低钾品种。</p><p>2、伪健康粗粮</p><p>•燕麦片：磷含量远超精米</p><p>•全麦面包：植酸影响矿物质吸收</p><p>•糙米：钾含量是精米的2倍</p><p><img)
