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高血脂不能吃香菜？这2种菜升血脂可能比肉还猛，千万别多吃！
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健康
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软件著作权服务中心-企业CBD
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王涛
2025-04-20
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/bb1kfx31.img"><p><strong>一、不爱吃香菜，可能是命中注定？</strong></p><p>在蔬菜中，有特殊的“鄙视链”存在，香菜是个两极分化十分严重的蔬菜。爱的人对它喜爱有加，不爱的人连味道都闻不了。但在这之前，有研究发现，或许能不能吃香菜或是基因里自带的。</p><p>香菜的香气是由各种醛类组成的，包括有正醛类、(e)-2-烯醛类，其中一些不饱和醛会产生水果的香味和刺激性气味，(e)-2-烯醛类则会产生类似肥皂的味道。</p><p>美国研究发现不爱吃香菜可能跟基因有关，<strong>全球约有15%的人有香菜恐惧症</strong>，吃香菜感觉跟吃肥皂一样。这些人通常会<strong>携带特殊基因or6a2</strong>，该基因参与人的嗅觉功能，对于醛类分子非常敏感，而香菜内有大量的醛类物质。</p><img)
