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高血糖能不能吃土豆？医生怒斥：还得给你说几次？这6样也要注意
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开说
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拓荒牛
2025-10-02
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100218321043517.png"></p>一、土豆的正确打开方式<p>1、选对品种很重要</p><p>红皮土豆的升糖指数比黄皮土豆低约20%，更适合糖友。新土豆比老土豆淀粉含量少，建议优先选择。</p><p>2、烹饪方法决定升糖速度</p><p>水煮土豆的gi值高达78，而放凉做成土豆沙拉后gi值降至54。最佳吃法是带皮蒸熟后冷藏12小时，抗性淀粉含量能增加3倍。</p><p>3、控制分量很关键</p><p>每次食用不超过半个拳头大小（约100克），同时要相应减少主食量。最好搭配绿叶蔬菜和优质蛋白一起吃。</p>二、6种隐形升糖食物要当心<p>1、伪健康粗粮饼干</p><p>很多粗粮饼干为了口感会添加大量糖和油，实际热量比普通饼干还高。选购时要看成分表，碳水化合物含量超过60%的慎买。</p><p>2、风味酸奶</p><p>所谓“零脂肪”酸奶往往含糖量惊人，一小杯可能就有4块方糖的量。建议选择无糖原味酸奶，自己加新鲜水果调味。</p><p>3、即食燕麦片</p><p>经过深加工的即食燕麦片gi值高达83，比白米饭还高。传统需要煮制的钢切燕麦才是更好的选择，gi值只有42。</p><p><img)
