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饭后酸奶助消化？越黏稠越营养？关于它的5个真相，该了解清楚了
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-05-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025050910055578770.png"></p><p>一、酸奶助消化是个伪命题</p><p>1、胃酸才是消化主力军</p><p>人体消化主要靠胃酸和消化酶，酸奶中的益生菌在强酸环境下存活率不足0.1%。指望它们改善消化，就像用滴水扑灭森林大火。</p><p>2、空腹喝反而更好</p><p>饭后胃酸浓度达到峰值，此时饮用酸奶，益生菌基本全军覆没。研究显示，餐前30分钟摄入的益生菌存活率是餐后的8倍。</p><p>二、浓稠度与营养价值无关</p><p>1、增稠剂的障眼法</p><p>市面上90%的浓稠酸奶都添加了明胶、果胶等增稠剂。这些成分只会影响口感，对营养价值毫无贡献。</p><p>2、希腊酸奶的真相</p><p>传统希腊酸奶是通过滤乳清工艺实现浓稠，确实保留了更多蛋白质。但市售"希腊风味"酸奶多数是添加增稠剂的仿制品。</p><p>三、益生菌数量不等于效果</p><p>1、活菌数是个文字游戏</p><p>包装上标注的"每克含百万益生菌"，指的是出厂时的数量。经过运输、储存，到消费者手中时活菌可能不足1%。</p><p><img)
