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餐桌上的一点改变，或许就能增强你的免疫力
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健康
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企业第二办公区-企业CBD
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王涛
2025-04-16
餐桌上的一点改变，或许就能增强你的免疫力
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时尚
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企业第二办公区-企业CBD
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王涛
2025-04-10
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041611034127745.png"></p><p>营养元素与免疫系统之间的关系图</p><p>具体来说，不同营养元素参与体内不同的生物化学反应，调节免疫系统。例如，上图所示，精氨酸和色氨酸等常量营养元素参与细胞增殖和巨噬细胞的各种生物活性。巨噬细胞是人体先天免疫系统的重要组成部分，能够识别、吞噬、清除致病细菌、寄生虫以及外来病原体等。精氨酸有助于巨噬细胞生成一氧化氮，随后在氧化氮合酶的作用下，所产生的一氧化氮决定了巨噬细胞在对抗致病细菌、寄生虫等抗原时的细胞毒性。而色氨酸为蛋白质合成所必需，而且通过启动因子调节巨噬细胞的抗炎症活动[6]。</p><p>而像维生素a和锌等微量营养元素则发挥更多样的功能，不仅能促进细胞增殖，还有助于抑制核因子活化b细胞κ轻链增强子（nf-kb）通路，该通路与炎症、自身免疫疾病、病毒干扰、免疫发育异常、癌症等相关[7]。另外，还能减少促炎细胞因子il-1β和肿瘤坏死因子-α（tnf-α），调节辅助性t细胞17与辅助性t细胞19的分化，启动调节性t细胞群的生长。除维生素a之外，b族维生素、维生素c、维生素d都有助于体内抗炎作用的发挥。</p><p>另外，胆固醇我们一定也不陌生，听到这个词也许会立刻与心脏病、高血压、糖尿病等一系列健康隐患联系起来。但富集胆固醇的脂筏可募集受体和信号传导分子，对免疫突触的形成以及免疫反应的触发至关重要。然而，浓度过高的胆固醇反过来确实会对免疫应答产生负面影响。</p><p>最后，还需提一下多不饱和脂肪酸，多存在于红花籽油、茶油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油等之中[9]，这种脂肪酸主要分为两大类：omega-3和omega-6。两者都参与免疫调节，其中，omega-3通过抑制细胞膜中的花生四烯酸（ara）参与抗炎作用。它们可阻断自然杀伤细胞活性和淋巴细胞增殖发挥抗炎作用，同时还能抑制il-6、il-2和tnf-α6)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041012095356145.png"></div>)
