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韭菜炒虾仁，一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富
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美食
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-09-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025093016390517660.png"><p>首先，我们来准备所需的食材。主要材料包括新鲜的虾仁和韭菜，配料还包括葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和少量的淀粉。在选择虾仁时，我们可以选择去壳去虾线的速冻虾仁，也可以选择新鲜的大虾自行剥壳处理。虾仁要清洗干净，沥干水分备用。韭菜则要选择鲜嫩的部分，洗净后切成3-4厘米长的段，备用。</p><p>接下来，我们开始处理虾仁。为了增加虾仁的口感和嫩度，我们可以将虾仁放入碗中，加入少量的料酒、生抽和淀粉，轻轻抓匀，腌制10分钟左右。这样处理过的虾仁在烹饪时不易散碎，口感更加滑嫩。</p><img)
