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雪王做啤酒，要让全国年轻人“上头”
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-11-16
雪王做啤酒，要让全国年轻人“上头”
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-11-16
雪王做啤酒，要让全国年轻人“上头”
不感兴趣
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-11-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025111606385124700.png"><p>福鹿家啤酒门店</p><p>对于像福鹿家这类主打现制鲜啤的品牌来说，如何能在啤酒出厂后以最快速度把鲜啤运至门店，全程的冷链运输和运输速度不能拉胯，而蜜雪冰城覆盖全国各地的“毛细血管式”冷链运输系统，刚好能在福鹿家派上用场。</p><p>福鹿家低到“离谱”的价格，也和蜜雪冰城的庞大体量分不开关系，毕竟背靠全国新茶饮规模第一大的蜜雪冰城，无论在原料采购还是成本协调方面，福鹿家都能获得极高的议价权。</p><p>这样一看，比起说“福鹿家攀上了蜜雪冰城的高枝”不如说“福鹿家是蜜雪冰城用来秀肌肉的”。</p><h2>02</h2><h2>福鹿家，</h2><h2>真的算精酿吗？</h2><p>对于一个经常出没于精酿酒馆的“酒蒙子”来说，看到福鹿家按照蜜雪冰城的套路做精酿时，多半是懵的，毕竟对于他们来说，福鹿家和自己印象中的“精酿”相差甚远。</p><p>精酿啤酒起源于英美，不同国家对精酿啤酒的规范和概念并不相通，而在中国，精酿啤酒比起说是强调风味的小众作坊啤酒，更像是一种“文化风潮”。</p><p>中国啤酒市场过去一直都被青岛、华润、百威等巨头所瓜分，市场上除了个别高端进口啤酒外，大多是被称为“大绿棒子”的工业啤酒，口味千篇一律。</p><p>2010年前后，一批有着国外生活经验的餐饮从业者，把美国的“精酿酒馆+餐吧”模式带回国内，成为国内第一批精酿啤酒起源。</p><p>一时间，南京的高大师、北京的京a、上海的拳击猫等品牌纷纷涌现，在他们的店里，不仅能品尝到自酿或进口的小批量精酿啤酒，也有餐饮和咖啡提供，是年轻人下班买醉的好去处。</p><p>此时的精酿，对于年轻人来说更多是集中在几款啤酒上：苦味尖锐的艾尔、色深浓稠的波特&世涛、酸味突出的酸啤等等。不管名字如何，它们的统一特点都是风味突出、酒精度不低且价格不菲。</p><p>中国本土的啤酒品牌还会在酿造过程中加入花椒、桂花等中国特色的香料，鼓捣出属于中国自己的精酿文化。而在酒厂老板、酿酒师和啤酒爱好者的共同努力下，精酿啤酒已经从小众口味，进化到足以影响整个啤酒行业的消费浪潮。</p><p>最直接的表现，就是青岛、华润等大主流啤酒集团也纷纷推出自己的“精酿风味啤酒”，此外，诸如盒马鲜生、胖东来，甚至五粮液和泸州老窖等企业也开始跨界做啤酒。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025111606100551482.png"><p>福鹿家啤酒门店</p><p>对于像福鹿家这类主打现制鲜啤的品牌来说，如何能在啤酒出厂后以最快速度把鲜啤运至门店，全程的冷链运输和运输速度不能拉胯，而蜜雪冰城覆盖全国各地的“毛细血管式”冷链运输系统，刚好能在福鹿家派上用场。</p><p>福鹿家低到“离谱”的价格，也和蜜雪冰城的庞大体量分不开关系，毕竟背靠全国新茶饮规模第一大的蜜雪冰城，无论在原料采购还是成本协调方面，福鹿家都能获得极高的议价权。</p><p>这样一看，比起说“福鹿家攀上了蜜雪冰城的高枝”不如说“福鹿家是蜜雪冰城用来秀肌肉的”。</p><h2>02</h2><h2>福鹿家，</h2><h2>真的算精酿吗？</h2><p>对于一个经常出没于精酿酒馆的“酒蒙子”来说，看到福鹿家按照蜜雪冰城的套路做精酿时，多半是懵的，毕竟对于他们来说，福鹿家和自己印象中的“精酿”相差甚远。</p><p>精酿啤酒起源于英美，不同国家对精酿啤酒的规范和概念并不相通，而在中国，精酿啤酒比起说是强调风味的小众作坊啤酒，更像是一种“文化风潮”。</p><p>中国啤酒市场过去一直都被青岛、华润、百威等巨头所瓜分，市场上除了个别高端进口啤酒外，大多是被称为“大绿棒子”的工业啤酒，口味千篇一律。</p><p>2010年前后，一批有着国外生活经验的餐饮从业者，把美国的“精酿酒馆+餐吧”模式带回国内，成为国内第一批精酿啤酒起源。</p><p>一时间，南京的高大师、北京的京a、上海的拳击猫等品牌纷纷涌现，在他们的店里，不仅能品尝到自酿或进口的小批量精酿啤酒，也有餐饮和咖啡提供，是年轻人下班买醉的好去处。</p><p>此时的精酿，对于年轻人来说更多是集中在几款啤酒上：苦味尖锐的艾尔、色深浓稠的波特&世涛、酸味突出的酸啤等等。不管名字如何，它们的统一特点都是风味突出、酒精度不低且价格不菲。</p><p>中国本土的啤酒品牌还会在酿造过程中加入花椒、桂花等中国特色的香料，鼓捣出属于中国自己的精酿文化。而在酒厂老板、酿酒师和啤酒爱好者的共同努力下，精酿啤酒已经从小众口味，进化到足以影响整个啤酒行业的消费浪潮。</p><p>最直接的表现，就是青岛、华润等大主流啤酒集团也纷纷推出自己的“精酿风味啤酒”，此外，诸如盒马鲜生、胖东来，甚至五粮液和泸州老窖等企业也开始跨界做啤酒。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025111604085711500.png"><p>福鹿家啤酒门店</p><p>对于像福鹿家这类主打现制鲜啤的品牌来说，如何能在啤酒出厂后以最快速度把鲜啤运至门店，全程的冷链运输和运输速度不能拉胯，而蜜雪冰城覆盖全国各地的“毛细血管式”冷链运输系统，刚好能在福鹿家派上用场。</p><p>福鹿家低到“离谱”的价格，也和蜜雪冰城的庞大体量分不开关系，毕竟背靠全国新茶饮规模第一大的蜜雪冰城，无论在原料采购还是成本协调方面，福鹿家都能获得极高的议价权。</p><p>这样一看，比起说“福鹿家攀上了蜜雪冰城的高枝”不如说“福鹿家是蜜雪冰城用来秀肌肉的”。</p><h2>02</h2><h2>福鹿家，</h2><h2>真的算精酿吗？</h2><p>对于一个经常出没于精酿酒馆的“酒蒙子”来说，看到福鹿家按照蜜雪冰城的套路做精酿时，多半是懵的，毕竟对于他们来说，福鹿家和自己印象中的“精酿”相差甚远。</p><p>精酿啤酒起源于英美，不同国家对精酿啤酒的规范和概念并不相通，而在中国，精酿啤酒比起说是强调风味的小众作坊啤酒，更像是一种“文化风潮”。</p><p>中国啤酒市场过去一直都被青岛、华润、百威等巨头所瓜分，市场上除了个别高端进口啤酒外，大多是被称为“大绿棒子”的工业啤酒，口味千篇一律。</p><p>2010年前后，一批有着国外生活经验的餐饮从业者，把美国的“精酿酒馆+餐吧”模式带回国内，成为国内第一批精酿啤酒起源。</p><p>一时间，南京的高大师、北京的京a、上海的拳击猫等品牌纷纷涌现，在他们的店里，不仅能品尝到自酿或进口的小批量精酿啤酒，也有餐饮和咖啡提供，是年轻人下班买醉的好去处。</p><p>此时的精酿，对于年轻人来说更多是集中在几款啤酒上：苦味尖锐的艾尔、色深浓稠的波特&世涛、酸味突出的酸啤等等。不管名字如何，它们的统一特点都是风味突出、酒精度不低且价格不菲。</p><p>中国本土的啤酒品牌还会在酿造过程中加入花椒、桂花等中国特色的香料，鼓捣出属于中国自己的精酿文化。而在酒厂老板、酿酒师和啤酒爱好者的共同努力下，精酿啤酒已经从小众口味，进化到足以影响整个啤酒行业的消费浪潮。</p><p>最直接的表现，就是青岛、华润等大主流啤酒集团也纷纷推出自己的“精酿风味啤酒”，此外，诸如盒马鲜生、胖东来，甚至五粮液和泸州老窖等企业也开始跨界做啤酒。</p><img)
