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陕西最有名的8大小吃家常做法，你都学会了吗？
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拓荒牛
2025-06-29
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025062919052370661.png"><p>肉夹馍</p><p>材料：面粉500克、酵母5克、温水适量、猪肉（五花肉或瘦肉）500克、姜、葱、八角、桂皮、香叶适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐适量</p><p>做法：</p><p>面团制作：将酵母溶于温水中，倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。</p><p>肉馅准备：五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出洗净。锅中放油，下姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，放入肉块翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。</p><p>馍的制作：发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形饼状，放在平底锅中烙至两面金黄，中间鼓起即可。</p><p>组合：将炖好的肉剁碎，夹入烙好的馍中，淋上炖肉的汤汁，即可食用。</p><img)
