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闭店率24％！生意从火爆到惨淡，旋转小火锅为何割不动年轻人了？
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拓荒牛
23小时前
闭店率24％！生意从火爆到惨淡，旋转小火锅为何割不动年轻人了？
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拓荒牛
2025-10-22
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拓荒牛
2025-10-22
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拓荒牛
2025-10-22
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102222403781163.png"><p>旋转小火锅这玩意儿，前几年还风头正劲，到处可见那种传送带转悠的门店，年轻人下班后随便找一家，一个人坐那儿刷手机，顺手夹菜烫锅，图个方便实惠。</p><p>可现在呢，好多店门前冷清得像过气网红，卷帘门一拉，里面空荡荡的。数据摆在那儿，2023年全国旋转小火锅闭店率直奔24%，比整个餐饮行业的平均水平还高出3个百分点。2024年也没好转，火锅整体关店超30万家，小火锅赛道跟着遭殃。</p><p>到了2025年上半年，门店总数勉强维持在2.3万家左右，市场规模勉强摸到650亿，可新增门店的速度明显慢下来，日均新开才3家多点。那些曾经一天接待上百人的热门店，现在月流水能稳住20万就算烧高香了。为什么从火爆变惨淡？年轻人为什么不买账了？</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102221395710014.png"><p>旋转小火锅这玩意儿，前几年还风头正劲，到处可见那种传送带转悠的门店，年轻人下班后随便找一家，一个人坐那儿刷手机，顺手夹菜烫锅，图个方便实惠。</p><p>可现在呢，好多店门前冷清得像过气网红，卷帘门一拉，里面空荡荡的。数据摆在那儿，2023年全国旋转小火锅闭店率直奔24%，比整个餐饮行业的平均水平还高出3个百分点。2024年也没好转，火锅整体关店超30万家，小火锅赛道跟着遭殃。</p><p>到了2025年上半年，门店总数勉强维持在2.3万家左右，市场规模勉强摸到650亿，可新增门店的速度明显慢下来，日均新开才3家多点。那些曾经一天接待上百人的热门店，现在月流水能稳住20万就算烧高香了。为什么从火爆变惨淡？年轻人为什么不买账了？</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102219085340886.png"><p>旋转小火锅这玩意儿，前几年还风头正劲，到处可见那种传送带转悠的门店，年轻人下班后随便找一家，一个人坐那儿刷手机，顺手夹菜烫锅，图个方便实惠。</p><p>可现在呢，好多店门前冷清得像过气网红，卷帘门一拉，里面空荡荡的。数据摆在那儿，2023年全国旋转小火锅闭店率直奔24%，比整个餐饮行业的平均水平还高出3个百分点。2024年也没好转，火锅整体关店超30万家，小火锅赛道跟着遭殃。</p><p>到了2025年上半年，门店总数勉强维持在2.3万家左右，市场规模勉强摸到650亿，可新增门店的速度明显慢下来，日均新开才3家多点。那些曾经一天接待上百人的热门店，现在月流水能稳住20万就算烧高香了。为什么从火爆变惨淡？年轻人为什么不买账了？</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102215091762628.png"><p>旋转小火锅这玩意儿，前几年还风头正劲，到处可见那种传送带转悠的门店，年轻人下班后随便找一家，一个人坐那儿刷手机，顺手夹菜烫锅，图个方便实惠。</p><p>可现在呢，好多店门前冷清得像过气网红，卷帘门一拉，里面空荡荡的。数据摆在那儿，2023年全国旋转小火锅闭店率直奔24%，比整个餐饮行业的平均水平还高出3个百分点。2024年也没好转，火锅整体关店超30万家，小火锅赛道跟着遭殃。</p><p>到了2025年上半年，门店总数勉强维持在2.3万家左右，市场规模勉强摸到650亿，可新增门店的速度明显慢下来，日均新开才3家多点。那些曾经一天接待上百人的热门店，现在月流水能稳住20万就算烧高香了。为什么从火爆变惨淡？年轻人为什么不买账了？</p><img)
