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长期食用大米与长期食用面食的人相比，谁的身体更好？告诉你真相
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美食
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企业头条
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拓荒牛
2025-08-04
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025080415043060615.png"></p><h3>一、营养价值的差异对比</h3><p>1、蛋白质含量</p><p>面食的蛋白质含量普遍高于大米，特别是北方常见的馒头、面条等。但大米蛋白更易被人体吸收，生物利用率更高。</p><p>2、微量元素对比</p><p>面食富含b族维生素，尤其是维生素b1含量突出。而大米经过精细加工后，大部分营养都流失在外壳中，建议选择糙米或胚芽米。</p><p>3、升糖指数差异</p><p>精白大米的升糖指数高达83，比大多数面食都要高。对于血糖偏高的人群，选择全麦面食可能更合适。</p><h3>二、不同体质如何选择</h3><p>1、消化功能较弱者</p><p>大米更容易消化吸收，适合老人、小孩和术后恢复人群。但要注意搭配其他食材保证营养均衡。</p><p>2、体力劳动者</p><p>面食能提供更持久的能量供应，适合重体力劳动者。建议选择杂粮馒头或全麦面条。</p><p><img)
