站内搜索：长期吃冷米饭，不仅可以帮助降低血糖，还能维持肠道健康
乡村振兴
体育产业
互联网
双创服务
科技产业
企服行业
文化产业
旅游产业
美食行业
房产行业
汽车产业
更多
教育产业
视频
博客
登录
注册
搜索
长期吃冷米饭，不仅可以帮助降低血糖，还能维持肠道健康
不感兴趣
x
美食
0评论
·
0
来自：
数字乡村-村CBD、村BD
|
拓荒牛
22小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091011040167708.png"></p>一、冷米饭的“抗性淀粉”之谜<p>1、淀粉的老化现象</p><p>刚煮好的米饭含有大量可消化淀粉，冷却过程中部分淀粉会转化成抗性淀粉。这种特殊淀粉像膳食纤维一样，不能被小肠直接吸收。</p><p>2、对血糖的影响</p><p>抗性淀粉确实能延缓血糖上升速度，但实际降糖效果有限。一碗冷米饭的血糖生成指数（gi值）约比热米饭低10-15%，远达不到“降血糖”的程度。</p><p>3、摄入量很关键</p><p>要达到明显效果，需要每天摄入15克以上抗性淀粉。换算成冷米饭大约要吃3碗，这反而可能造成碳水化合物过量。</p>二、关于肠道健康的真相<p>1、益生菌的“食物”</p><p>抗性淀粉到达大肠后，确实能成为益生菌的营养源。但相比专业的益生元补充剂，冷米饭中的含量微乎其微。</p><p>2、改善便秘有前提</p><p>对本身缺乏膳食纤维的人群，冷米饭可能帮助改善排便。但如果已经常吃粗粮杂豆，这个效果就不明显了。</p>三、吃冷米饭的注意事项<p>1、胃肠脆弱者要当心</p><p><img)
