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适合降温下雪天吃的下酒菜，不是火锅，是这不起眼的几样
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拓荒牛
2025-12-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025121717413900480.png"><p>1、酸菜白肉</p><p>东北菜，向来以量大实惠为主。简单的搭配，彰显直爽的性格，有荤有素，要的就是一个大气。</p><p>酸菜白肉，东北菜的保留曲目，似乎专为冬天而生。一个锅子，一团火，一盘酸菜一盘肉。红白相间的五花肉在锅中翻滚，黄白脆嫩的酸菜咕咕嘟嘟的散发着香气，比二人转都要红火热闹。</p><p>在饭店，酸菜白肉被归为锅仔系列，可添酒精可添汤。在家，明火的锅仔一般人家不备，但电锅子几乎都有。我们当地腌的酸菜和东北酸菜不一样，可它也叫酸菜不是？喝酒的人，不计较这些。</p><p>五花肉到处都有，按照自己的量切片放入锅中煸炒，加少许油，八角葱姜料酒去味儿，倒水加盐搞定。</p><p>酸菜白肉出锅，先不吃肉菜，也不喝酒，勺子舀一口热气腾腾的汤，吸吸溜溜入口，味蕾瞬间打开，身体得到舒展，精神头一下子就上来了。此时，小酒一杯，慢慢喝，五花肉来一片，酒肉酒肉，不必形容。有点腻嘴了，酸菜夹几筷子，酒气立刻冲淡。</p><p>一人独酌，酸菜白肉让你不那么孤单，几人同聚，酸菜白肉更显气氛。吃一次它，喝一顿酒，雪花变的轻柔，降温，哪算得了什么？</p><img)
