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这种食物超补水、促排便、营养价值高来get夏日花样吃法
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-05-23
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052312064110020.png"><p>超补水、促排便</p><p>维生素c含量丰富</p><p>1</p><p>水分足、热量低</p><p>品种好且种植条件优越的凉薯，<strong>水分含量据说可以达到90%</strong>。这样的水分含量，已经可以和西瓜媲美（大多数西瓜的水分含量在90%左右）了。</p><p>作为一种豆类植物，凉薯的热量相当低。<strong>100克凉薯的热量仅56千卡</strong>，是绿豆（干）的17%，红豆（干）的17.2%。即便是和鲜嫩、水分含量更高的毛豆（大豆没成熟即是毛豆）相比，其热量也仅为毛豆的43%，可以说是绝对的低热量鲜豆。</p><p>2</p><p>膳食纤维含量高、减肥通便</p><p>凉薯继承了豆类家族膳食纤维较高的优点，每100克凉薯中有高达1克的膳食纤维，和香蕉、苹果、桃子的膳食纤维含量一致，是西瓜膳食纤维含量的2.5倍。这意味着，<strong>食用凉薯能为我们能带来较强的饱腹感</strong>，有减肥需求的朋友，完全可以用它来替代一部分米饭、面条、馒头等主食，至少吃起来比其他的“代餐食物”可口许多。</p><p>而且，<strong>凉薯中含有丰富的可溶性膳食纤维——低聚果糖</strong>，这种成分不仅为凉薯提供了清甜的滋味，还能促进肠道益生菌的生长繁殖，延缓肠道内脂肪和糖分的吸收速度，对于改善肠道健康状况、促进肠道蠕动、辅助调节血糖、血脂都很有益。</p><p>可见，对于需要减肥、减少热量摄入，或者有便秘苦恼的朋友们来说，多汁又清爽的凉薯是个很不错的选择。</p><p>3</p><p>维生素c含量高，改善免疫力</p><p>除了清甜爽口，凉薯中的维生素c含量也相对较高。每100克凉薯中有13毫克维生素c，比樱桃的维生素c含量高30%，是苹果维生素c含量的4.3倍，梨维生素c含量的2.6倍，西瓜维生素c含量的2.3倍。</p><p>夏季人们容易食欲不振，难免营养摄入不足，如果能及时通过食物补充维生素c，则能帮助改善免疫力，还能起到抗氧化、清除自由基的目的，同时还能促进皮肤小伤口的愈合。</p><img)
