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这个中秋国庆，酒店餐饮静悄悄
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美食
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拓荒牛
13小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100322372453183.png"></p><p>图源：摄图网（id：500583470）</p><p>高端商务宴请的需求也在萎缩。今年受政策影响，公务消费砍了不少，加上全球经济波动，企业日子不好过，纷纷缩减宴请开支。以前动辄一桌大几千的商务餐，现在要么改到私房菜馆，要么直接改成线上会议，高端酒店的中餐厅经常坐不满。</p><p>当然，非高端酒店的餐饮也并不好过。街边餐馆、社区食堂、外卖平台把“性价比”卷到了极致，有时候和客房搭配的早餐也没人买单。更扎心的是“满房”不代表“满餐”，很多客人订酒店是为了旅游或出差，白天在外逛景点、跑业务，晚餐要么在外面吃特色菜，要么点外卖，酒店餐厅反而成了“备选”。</p><p><b>2、不躺平了！酒店餐饮各找活路</b></p><p>面对利润压缩、需求分化的困境，不同定位的酒店餐饮为了缓解自身的经营压力，开始各找各的活路，有的画风还挺颠覆。</p><p>高端酒店先放下了“身段”。今年最出圈的就是“五星级摆摊”。前有天津丽思卡尔顿卖起了汉堡，后有五星级酒店内的米其林餐饮做起了盒饭生意，7)
