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迎来季节性消费高峰，山东牛羊肉量价齐升，蛋价环比升高3.68%
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财经
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数字乡村-美山村
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拓荒牛
2026-05-18
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026051821113078626.png"><p>据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高14.54%，环比回升8.58%；羊肉市场交易量同比升高6.14%，环比回升4.23%。牛肉均价小幅走高，本周为68.82元/公斤，同比升高10.22%，环比回升0.64%。</p><p>从活牛活羊行情看，受养殖产能持续去化影响，活牛价格继续回升。本周，全省活牛出栏均价28.39元/公斤，同比升高4.54%，环比升高0.53%；其中最低价为26.90元/公斤，最高价为30.50元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤，肉牛养殖持续处于盈利区间。</p><p>随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。</p><img)
