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东北菜王亲授：地三鲜 过油 秘诀！茄子土豆不吸油，酱汁裹满才下饭
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美食
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注册公司服务中心
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拓荒牛
2025-08-25
最近茄子这个做法火了，不加水不过油，软嫩入味，一周5次不嫌多
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美食
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来自：
社保公积金服务中心
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拓荒牛
2025-06-23
种过油菜的土地上，有4种作物不适合种，有2种作物可以种！
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乡村
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来自：
数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-05-26
8家车企抢跑，电池新国标，带来超过油车的涨价潮？
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汽车
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0
来自：
数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-05-14
晚餐不宜和午餐间隔太久 吃的过饱过油会导致胃食管反流
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资讯
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优府信息技术股份有限公司
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董文秀
2012-11-21
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082520054131555.png"><p>第一招：食材处理的"过油"学问</p><p>李师傅说，地三鲜要好吃，食材处理是关键。茄子要选紫皮长茄，切滚刀块后撒盐腌10分钟，挤出水份再下锅，这样就不吸油了。土豆去皮切厚片，泡水去淀粉，炸出来才外酥里糯。</p><p>"油温六成热下土豆，炸到两面金黄捞出，茄子要七成油温炸，这样才不腻。"李师傅演示时，油锅里滋滋作响，土豆片在油里慢慢鼓起，茄子块也变得软糯。记住食材要分开炸，不然会串味。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025062320045334370.png"><p>口感方面，酱汁茄子更是让人赞不绝口。茄子经过烹饪后，变得软嫩多汁，与酱汁的浓郁口感相得益彰。茄子的吸水性使得它充分吸收了酱汁的精华，使得整道菜更加入味。无论是老人还是小孩，都能轻松品味到这道菜的鲜美。</p><p>在营养方面，酱汁茄子同样表现出色。茄子富含多种维生素和矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力等功效。而酱汁中的番茄酱则富含番茄红素，具有抗氧化、防癌等多种健康益处。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051417050267718.png"></p><p>5月13日，一个多家车企扎堆发布新车的黄道吉日，第四代博越l、全新智己l6、魏牌全新高山等重磅新车。几乎每一家车企都提到了，提前满足即将在2026年开始实施的gb)
