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越来越多的人因冠心病离世！医生叮嘱：少吃猪油，多吃这几样
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
13小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091023053372066.png"></p><h3>一、猪油为何成为健康隐患</h3><p>1、脂肪酸构成不理想</p><p>猪油含有约40%的饱和脂肪酸，过量摄入会提升低密度脂蛋白胆固醇水平。这种“坏胆固醇”容易在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化斑块。</p><p>2、高温烹饪产生有害物</p><p>猪油烟点较低，高温煎炸时容易产生醛类等有害化合物。这些物质会加剧血管内皮损伤，加速冠心病发展进程。</p><h3>二、值得推荐的替代选择</h3><p>1、橄榄油</p><p>特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能帮助调节血脂平衡。凉拌或低温烹饪时使用，保留更多营养成分。</p><p>2、茶籽油</p><p>烟点高达252℃，适合中式爆炒。含有天然抗氧化物质茶多酚，有助于保护心血管。</p><p>3、亚麻籽油</p><p>α-亚麻酸含量超过50%，这种omega-3脂肪酸具有抗炎作用。注意避免高温加热，最好用来拌凉菜或直接饮用。</p><h3>三、被低估的护心食材</h3><p>1、深海鱼类</p><p><img)
