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食一笋 识百味：潮安江东竹笋的“鲜甜一夏”
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拓荒牛
2025-08-15
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081510121308600.png"></p><p><span>百年沃土育“白玉”：韩江馈赠的自然密码</span></p><p>竹叶在风中轻语，讲述着林间的致富故事。在江东镇蓬洞村竹笋种植基地，记者见到了潮州市潮安区洲园种养专业合作社负责人刘宏明。</p><p>“听村里的老人说，我们村种竹笋的历史有100多年。”刘宏明介绍，韩江两岸的泥沙沉积，造就了这里富含矿物质的疏松沙壤。正是这得天独厚的有机质沃土与温润多雨的气候，赋予了竹笋独一无二的基因：壳薄如纸，肉质丰腴洁白，入口鲜脆无渣，回甘清甜，具有“酥、脆、甜”等特点。近年来，当地农户改善种植条件，农户通过疏化种植密度，将收获期延长至7个月。</p><p><img)
