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西餐品牌“萄木”多家门店停业，消费者对“网红”餐饮祛魅？
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拓荒牛
2025-06-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060917054918742.png"></p><p>北京、深圳等地萄木门店显示“暂停营业”。大众点评app截图</p><p>在社交平台上，网友们在不同时期对于萄木的评价可谓“冰火两重天”。有网友对北京萄木门店的环境赞不绝口，认为北京萄木拥有“全北京最美穹顶”：“太适合拍照打卡了！整个环境是精心打造的艺术氛围。”还有网友将萄木列为“最适合情侣约会”的餐厅之一。同时有不少网友对萄木的菜品给出差评：“价格比gaga高10%，出品却不如gaga的60%。”“要不是因为景观好、能出片，为了吃我真的不会去这家店。”还有网友表示“出品慢”“味道不稳定”“管理有很大问题，服务员素质参差不齐”。一位网友在小红书发帖称，自己曾经在深圳欢乐海岸的萄木用餐，除了菜品出品差，服务人员“很不专业”“外面是大喊大叫的营销活动”。</p><p><strong>餐饮回归“长红逻辑”</strong></p><p>在业内看来，包括萄木在内的很多红极一时的餐饮，都存在“通病”。就在今年4月，有消息称，超级楠火锅重庆南坪湖滨直营总店关闭。这家“网红火锅”曾“日均排队超500桌”、号称“开一家火一家”，在过去5年时间里，其经历了从开店超过500家的疯狂扩张到闭店数量迅速增加的过程。而仅去年，就有包括opera)
