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血糖高？医生建议：这几种馒头升糖指数较低，适当吃反而较好！
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拓荒牛
2025-11-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025110809470915380.png"></p>一、3种适合糖友的“友好型”馒头<p>1、全麦馒头：保留麸皮的慢消化特性</p><p>用全麦粉替代30%-50%的精白面粉，丰富的膳食纤维能延缓葡萄糖吸收。注意看配料表首位必须是“全麦粉”，颜色呈自然的浅褐色，质地略微粗糙为佳。早餐搭配鸡蛋或牛奶食用，血糖波动更平缓。</p><p>2、杂粮馒头：多种谷物协同作用</p><p>将玉米面、燕麦粉、荞麦粉等按1：1比例混合，不同谷物的氨基酸互补能提高蛋白质利用率。杂粮特有的β-葡聚糖成分，可以形成肠道保护膜。建议选择杂粮含量≥40%的产品，口感扎实有嚼劲。</p><p>3、蔬菜馒头：隐形增加膳食纤维</p><p>在面团中加入胡萝卜泥、南瓜泥或菠菜汁，不仅增加颜色吸引力，还能额外补充维生素和矿物质。这类馒头含水量较高，建议蒸制后放凉再吃，抗性淀粉含量更高。</p>二、吃馒头的黄金法则<p>1、控制单次摄入量</p><p>每次不超过1个标准馒头（约75克），相当于2份主食交换份。搭配足量绿叶蔬菜和优质蛋白，形成“膳食纤维包裹”效应。</p><p>2、改变进食顺序</p><p><img)
