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蒸螃蟹要多长时间才熟？牢记3个时间点，不掉腿不流黄，蟹肉鲜嫩
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美食
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
12小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091823071577876.png"><p>但是呢，好多朋友自己在家蒸螃蟹总是会遇到一些问题：不是蒸老了肉柴了，就是蟹腿掉了一锅，最可惜的是那宝贵的蟹黄都流出来了，真是让人心疼又扫兴。其实啊，蒸螃蟹真的没那么难，只要掌握几个关键时间点，保证你每次蒸出来的螃蟹都完美无缺！今天我就来给大家分享蒸螃蟹的小技巧，牢记3个时间点，不掉腿不流黄，蟹肉鲜嫩还不了！</p><p>第一个时间点：上锅前的处理时间</p><p>买回来的螃蟹别急着上锅蒸，先要给它们来个“盐水浴”。把螃蟹放在淡盐水里泡上20分钟左右。这一步可是有大用处的，既能讓螃蟹吐净肚子里的杂质，还能补充水分，让蒸出来的蟹肉更加饱满鲜嫩。</p><p>泡完盐水，再用小刷子把蟹壳、蟹腿都刷洗干净。特别是蟹壳那些皱褶的地方，容易藏污纳垢，一定要仔细刷干净了。</p><img)
