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茄子是血压“杀手”？医生强调：不想血压飙升，这3种多吃不会错
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健康
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知识产权服务中心
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拓荒牛
16小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082120085736181.png"></p><h3>一、茄子与血压的真相</h3><p>1、茄子本身的营养价值</p><p>茄子富含钾元素和花青素，这些成分对调节血压其实很有帮助。每100克茄子含钾约230毫克，能帮助平衡体内钠钾比例。</p><p>2、烹饪方式决定健康程度</p><p>问题出在常见的红烧茄子、油焖茄子等做法上。这些烹饪方式会让茄子吸收大量油脂，无形中增加了钠和脂肪的摄入。</p><h3>二、三种有益血压的吃法</h3><p>1、清蒸茄子</p><p>将茄子切条后清蒸8分钟，淋上少量蒜泥和生抽。这种做法保留了茄子中绝大部分的钾元素和抗氧化物质。</p><p>2、凉拌茄子</p><p>蒸熟的茄子撕成条，加入少许醋、芝麻和香菜拌匀。醋能帮助软化血管，芝麻提供健康脂肪酸。</p><p>3、茄泥</p><p>将蒸熟的茄子捣成泥，加入少量亚麻籽油和黑胡椒。亚麻籽油中的欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。</p><h3>三、需要注意的细节</h3><p>1、控制用油量</p><p><img)
