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苏茶鸭和盐水鸭的区别，哪种好吃？
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-07-12
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071218025853335.png"></div><p>1、历史渊源与地域特色</p><p>盐水鸭的历史可追溯至春秋战国时期，《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载。而真正形成现代工艺则是在明代，当时南京作为都城，盐水鸭成为宫廷贡品，故又称"金陵盐水鸭"。苏茶鸭的出现相对较晚，据《金陵野史》记载，清末民初时，南京茶商为保存茶叶创新性地将鸭肉与雨花茶结合，意外造就了这一独特风味。从地域分布看，盐水鸭作为南京传统名菜遍布全城，而苏茶鸭最初主要集中在秦淮河畔的茶肆酒楼，带有更鲜明的文人雅士气息。</p><div><img)
