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芹菜是高血糖的“杀手”？提醒：若不想血糖飙升，这3物少吃为妙
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拓荒牛
2025-05-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025050812035887428.png"></p><p>一、芹菜稳血糖的三大法宝</p><p>1、膳食纤维延缓糖分吸收</p><p>芹菜富含的不可溶性纤维就像肠道里的过滤网，能减缓碳水化合物分解为葡萄糖的速度。每100克芹菜杆含有1.6克膳食纤维，相当于每日建议摄入量的6%。</p><p>2、特殊营养素改善胰岛素敏感性</p><p>芹菜素和3-正丁基苯酞这两种独特成分，能增强细胞对胰岛素的反应能力。实验显示，连续饮用芹菜汁4周的空腹血糖值平均下降18%。</p><p>3、低升糖指数特性</p><p>芹菜的gi值仅有15，属于超低升糖食物。咀嚼芹菜时消耗的热量，甚至可能超过其本身提供的热量，堪称"负能量"食材。</p><p>二、比白糖更危险的3种隐形升糖王</p><p>1、精制米面制品</p><p>白面包、馒头等精制碳水化合物的升糖指数高达85以上。加工过程中损失的b族维生素，恰恰是糖代谢必需的物质。</p><p><img)
