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花青素“王者”食物排行，紫薯排倒数第一，芝麻排第2，建议了解
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-10-05
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100504050225788.png"></p>一、花青素界的隐形冠军<p>1、黑枸杞：低调的紫色贵族</p><p>每100克含花青素高达3690毫克，是蓝莓的22倍。建议用60℃以下温水冲泡，高温会破坏活性成分。每天5-8颗就能满足需求，泡水后连果肉一起吃掉更营养。</p><p>2、紫玉米：被忽略的古老作物</p><p>秘鲁特有的紫玉米品种，花青素含量是普通蓝莓的3倍。玉米须也别扔掉，煮水喝有利尿功效。注意选择好的品种，颜色越深营养价值越高。</p>二、日常食材中的实力派<p>1、黑芝麻：小身材大能量</p><p>每100克含花青素1500毫克，还富含优质脂肪酸。建议选择带皮黑芝麻，破壁后吸收率提升3倍。每天20克足够，可以搭配核桃打成糊。</p><p>2、紫皮洋葱：厨房里的抗氧化剂</p><p>紫色洋葱比白色品种多出5倍花青素，切的时候别泡水。凉拌时加少许柠檬汁，能帮助稳定花青素。外层紫皮别急着扔，煮水可以当天然染色剂。</p><p><img)
