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花生油、玉米油、菜籽油、大豆油哪种健康？医生提醒：2种油少吃
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王涛
16小时前
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dcmfh.img"></p><p>一、4种常见食用油营养大pk</p><p>1、花生油：香气担当有代价</p><p>炒菜特别香是因为含40%单不饱和脂肪酸，对心脏友好。但亚油酸含量偏高，高温爆炒容易产生醛类物质。建议凉拌或中小火烹饪，开封后3个月内用完。</p><p>2、玉米油：性价比之王藏玄机</p><p>维生素e含量拔尖，适合煎炸。但市面上多数是精炼油，加工过程中部分营养流失。认准"非转基因"标识，避免用来做麻辣烫等重口味菜。</p><p>3、菜籽油：争议选手逆袭记</p><p>新一代低芥酸菜籽油翻身了！欧米伽3含量媲美橄榄油，烟点高达220℃。但传统土榨菜籽油芥酸超标，可能损伤心肌，千万别贪图"古法"二字。</p><p>4、大豆油：隐藏的胆固醇刺客</p><p>价格最亲民，但亚油酸含量超过50%。摄入过量会升高坏胆固醇，加速血管老化。适合与橄榄油混搭使用，千万别用来反复油炸。</p><p>二、这2种油正在偷走健康</p><p><img)
