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腐乳再次被关注! 医生发现：糖尿病患者常吃腐乳，或出现5种变化
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企业头条
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拓荒牛
5小时前
腐乳再次被关注! 医生发现：糖尿病患者常吃腐乳，或出现5种变化
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商标服务中心
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拓荒牛
6小时前
腐乳再次被关注! 医生发现：糖尿病患者常吃腐乳，或出现5种变化
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财经
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开说
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拓荒牛
10小时前
腐乳再次被关注! 医生发现：糖尿病患者常吃腐乳，或出现5种变化
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财经
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-12-04
腐乳再次被关注！医生直言：经常吃腐乳的人，要多注意这7点
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-10-03
腐乳再次被关注！医生直言：经常吃腐乳的人，要多注意这6点
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-09-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120510100924315.png"><p>特别是对于那些本就面临血糖、肾脏、心血管等问题的糖尿病患者来说，腐乳的摄入可能会加剧病情。</p><p>首先，糖尿病患者常吃腐乳，可能会面临血压失控和水肿风险显著增加的问题，腐乳的主要成分之一是盐，盐分摄入过多会导致体内水钠潴留，进而引发水肿等症状。</p><p>高盐饮食会增加血液中的钠离子浓度，使得血管中的水分更多地保留在血管内，从而导致血容量增加，血压升高，对于糖尿病患者来说，长期高血压会加重心脏负担，进而影响血糖的控制。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120509175202067.png"><p>特别是对于那些本就面临血糖、肾脏、心血管等问题的糖尿病患者来说，腐乳的摄入可能会加剧病情。</p><p>首先，糖尿病患者常吃腐乳，可能会面临血压失控和水肿风险显著增加的问题，腐乳的主要成分之一是盐，盐分摄入过多会导致体内水钠潴留，进而引发水肿等症状。</p><p>高盐饮食会增加血液中的钠离子浓度，使得血管中的水分更多地保留在血管内，从而导致血容量增加，血压升高，对于糖尿病患者来说，长期高血压会加重心脏负担，进而影响血糖的控制。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120505045633153.png"><p>特别是对于那些本就面临血糖、肾脏、心血管等问题的糖尿病患者来说，腐乳的摄入可能会加剧病情。</p><p>首先，糖尿病患者常吃腐乳，可能会面临血压失控和水肿风险显著增加的问题，腐乳的主要成分之一是盐，盐分摄入过多会导致体内水钠潴留，进而引发水肿等症状。</p><p>高盐饮食会增加血液中的钠离子浓度，使得血管中的水分更多地保留在血管内，从而导致血容量增加，血压升高，对于糖尿病患者来说，长期高血压会加重心脏负担，进而影响血糖的控制。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120414065007780.png"><p>特别是对于那些本就面临血糖、肾脏、心血管等问题的糖尿病患者来说，腐乳的摄入可能会加剧病情。</p><p>首先，糖尿病患者常吃腐乳，可能会面临血压失控和水肿风险显著增加的问题，腐乳的主要成分之一是盐，盐分摄入过多会导致体内水钠潴留，进而引发水肿等症状。</p><p>高盐饮食会增加血液中的钠离子浓度，使得血管中的水分更多地保留在血管内，从而导致血容量增加，血压升高，对于糖尿病患者来说，长期高血压会加重心脏负担，进而影响血糖的控制。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100319383868832.png"><p>那到底，经常吃腐乳的人，究竟要留心哪些地方呢？</p><p>一、香是香，可腐乳里的“隐患”不能忽视</p><p>腐乳虽然好吃，但它里面潜藏的一些问题不容小觑。</p><p>最大的问题就是盐分，为了保证发酵和保存，腐乳里往往要放入大量盐，这就意味着吃几小块，可能摄入的钠含量已经超标。</p><p>长期高盐饮食对血压的影响非常直接，血管承受的压力增加，心脏也要跟着加班，对中老年人来说更是雪上加霜。</p><p>高血压、动脉硬化、心脏病，这些听上去可怕的毛病，很容易因为日常一点点积累的盐分而加重。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025093003385420485.png"></p><h3>一、腐乳的营养真相</h3><p>1、蛋白质含量惊人</p><p>每100克腐乳含有约12克优质植物蛋白，相当于同等重量鸡蛋的两倍。发酵过程将大豆蛋白分解成更易吸收的氨基酸，特别适合消化功能减弱的老年人。</p><p>2、隐藏的补钙高手</p><p>传统工艺制作的腐乳，钙含量可达牛奶的3倍。发酵产生的植酸酶分解了影响钙吸收的抗营养物质，让钙质更好被人体利用。</p><p>3、益生菌的天然仓库</p><p>优质腐乳含有丰富毛霉和酵母菌，这些活性微生物能调节肠道菌群平衡。但超市购买的灭菌产品可能失去这部分价值。</p><h3>二、必须警惕的6个风险点</h3><p>1、高血压患者的隐形炸.弹</p><p>一块腐乳(约10克)含钠量就达每日推荐量的1/3。吃腐乳时要减少其他菜肴的用盐量，最好搭配高钾蔬菜如菠菜、芹菜。</p><p>2、嘌呤含量不容忽视</p><p>发酵使大豆嘌呤含量增加，痛风急性期要绝对忌口。缓解期每周不超过2次，每次控制在半块以内。</p><p>3、亚硝酸盐的误解与真相</p><p>正规生产的腐乳亚硝酸盐含量极低，远低于国际安全标准。但自制或小作坊产品可能存在风险，购买要认准正规厂家。</p><p>4、霉菌毒素的潜在威胁</p><p><img)
