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胃病要少吃馒头？医生提醒：想要保护胃部，建议饮食一定要多注意
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健康
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企业头条
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拓荒牛
2025-09-24
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092411025653263.png"></p><h3>一、馒头养胃的真相</h3><p>1、发酵面食确实更易消化</p><p>馒头经过酵母发酵后，淀粉结构发生变化，产生大量气孔。这种多孔结构能让胃酸更快渗透，减轻胃部消化负担。相比米饭、烙饼等主食，馒头对健康人群确实更友好。</p><p>2、但有两个特殊情况要注意</p><p>胃食管反流患者要当心，馒头可能加重反酸。发酵产生的二氧化碳会撑大胃部，可能松弛贲门括约肌。胃轻瘫患者也要控制量，馒头吸水膨胀后可能加重胃排空延迟。</p><h3>二、三类胃病患者的饮食禁忌</h3><p>1、浅表性胃炎</p><p>避免过硬、过烫的食物。推荐软烂的面条、稠粥，搭配清蒸鱼肉。注意少食多餐，每顿七分饱为宜。</p><p>2、胃溃疡发作期</p><p>严格忌口辛辣、酸味食物。可以尝试用山药泥替代部分主食，其中的粘液蛋白能保护胃黏膜。牛奶要温热饮用，避免冰镇刺激。</p><p>3、萎缩性胃炎</p><p>重点补充优质蛋白。选择嫩豆腐、蛋羹等易吸收的食材，适当吃些发酵乳制品。要避免长期只食用精米白面，可以掺入少量小米、燕麦。</p><h3>三、养胃饮食的黄金法则</h3><p>1、温度讲究“不烫不凉”</p><p><img)
