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肾病患者吃蔬菜：三种菜坚决不吃，另一种菜要多吃，早了解早受益
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健康
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-27
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082710050482520.png"></p><h3>一、这三种蔬菜要拉入黑名单</h3><p>1、高钾蔬菜：血钾的“定时炸.弹”</p><p>像菠菜、蘑菇、土豆这些高钾蔬菜，对肾功能不全的患者特别危险。当肾脏排钾能力下降时，过量摄入可能导致手脚麻木、心率失常，严重时甚至会心脏骤停。建议食用前先焯水，能去除部分钾元素。</p><p>2、高草酸蔬菜：结石的“催化剂”</p><p>菠菜、苋菜、竹笋含大量草酸，容易与钙结合形成结石。对于已经有肾结石的患者，这些蔬菜无异于“雪上加霜”。记得烹调时先焯水，并且不要和豆腐等高钙食物同食。</p><p>3、腌制蔬菜：血压的“助推器”</p><p>酸菜、泡菜等腌制蔬菜钠含量惊人，一碟泡菜的含盐量可能就超过全天推荐量。高盐饮食不仅加重水肿，还会让血压“蹭蹭”往上涨，加速肾功能恶化。</p><h3>二、这种蔬菜要列入白名单</h3><p>1、优质低钾蔬菜：肾脏的“好帮手”</p><p>冬瓜、丝瓜、白菜等低钾蔬菜是肾友的理想选择。特别是冬瓜，含水量高达96%，既能补充水分又不会增加肾脏负担。烹饪时建议清炒或煮汤，避免重油重盐。</p><h3>三、聪明吃菜的三个诀窍</h3><p>1、控制总量很重要</p><p><img)
