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肺病跟做饭有关？医生再三强调：肺不好的人，做饭时要注意这4点
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-05-18
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051814054826575.png"></p><p>近年来，越来越多的研究发现，长期接触厨房油烟与肺部健康密切相关。尤其是中式烹饪习惯中常见的煎、炸、爆炒，会产生大量有害物质，长期吸入可能增加肺部疾病的风险。如果你本身肺功能较弱，或者有慢性呼吸道问题，更要注意避开这些“隐形杀手”。</p><p>1.油烟比雾霾还伤肺？高温烹饪是“元凶”</p><p>很多人担心雾霾对肺的伤害，却忽略了厨房油烟的危害。实际上，高温烹饪时产生的油烟含有大量pm2.5、苯并芘、丙烯醛等有害物质，长期吸入可能刺激呼吸道，甚至增加肺癌风险。</p><p>建议：减少高温爆炒、煎炸的频率，改用蒸、煮、炖等低温烹饪方式。</p><p>2.抽油烟机开得不对=白开！正确使用是关键</p><p>很多人习惯等油烟大了才开抽油烟机，或者炒完菜立刻关掉，这样根本起不到效果。油烟在产生的前几秒浓度最高，如果没及时排出，就会弥漫在厨房甚至整个家里。</p><p>建议：炒菜前提前1-2分钟打开抽油烟机，做完菜后继续运行3-5分钟，确保油烟彻底排出。</p><p>3.厨房通风差？小心“二手油烟”害全家</p><p><img)
