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肝病患者吃蔬菜：3种蔬菜坚决不吃，2种要多吃，健康享受美味
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美食
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开说
|
拓荒牛
2025-05-02
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1dtdgh.img"><p>很多人觉得蔬菜天然健康，随便吃吃就好，但其实对于肝脏有病变的人群来说，蔬菜的选择远没有这么简单。肝脏是人体的“代谢大户”，每天要处理体内各种营养物质、毒素和废物。任何会增加肝脏负担的食材，哪怕再天然，也必须慎重选择。</p><p>肝脏病变后，身体的解毒能力、代谢能力和抗氧化能力都比健康人弱不少，尤其是在炎症期或纤维化期，肝脏对有害物质的清除速度会变慢，很容易造成毒素积累。而某些蔬菜天然含有较高的硝酸盐、草酸或致敏蛋白质，吃了不仅不能补身体，还可能刺激免疫系统，诱发炎症，进一步加重肝损伤。</p><img)
