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老年人要远离大蒜？医生告诫：不想身体“垮掉”，这几种菜别常吃
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健康
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
9小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100206385530746.png"></p><p>一、大蒜：不是不能吃，而是要看怎么吃</p><p>1、生蒜刺激性强</p><p>生大蒜中的大蒜素确实有杀菌作用，但直接食用可能刺激胃黏膜。建议老年人将大蒜切碎后静置10分钟，让大蒜素充分释放，再用于烹调。</p><p>2、熟蒜更温和</p><p>蒸煮后的大蒜刺激性降低，更适合肠胃功能较弱的老年人。可以尝试将整头大蒜烤至软糯，搭配主食食用。</p><p>3、这些人要慎吃</p><p>正在服用抗凝血药物或胃溃疡患者，应控制大蒜摄入量，避免引发不适。</p><p>二、这些菜也要当心</p><p>1、粗纤维蔬菜</p><p>芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜虽有助于通便，但老年人消化功能减退，过量食用可能导致腹胀。建议切碎或炖煮至软烂再食用。</p><p>2、高草酸蔬菜</p><p><img)
