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美食推荐：蜜汁烤肘子、辣爆土鳝鱼、泰式风情虾制作方法
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-10-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100909370570660.png"><p>蜜汁烤肘子</p><p>原料：</p><p>肘子一只、冰糖、姜、豆蔻、大料、桂皮、料酒、醋、红辣椒、茴香、盐各少许。</p><p>做法：</p><p>1、肘子用水焯一下；</p><p>2、热油上锅，放冰糖，要多一点，小火熬，熬化了，放一片姜、一个豆蔻、一个大料、一小块桂皮炸一下，放入肘子，加水，没过肘子即可；</p><p>3、加料酒、高度白酒也行，加适量的醋，几个红辣椒、几个小茴香，开盖煮10分钟；</p><p>4、把肘子连汤带料转放到砂锅里，把陈皮、大料、豆蔻取出，否则调料味太浓，抢肉的味道；</p><p>5、小火炖1个小时后，放盐，放的太晚，不入味。在炖一个多小时，汤收差不多完了，出锅。</p><img)
