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美食推荐：脆皮西班牙黑猪五花肉、碧耳玉牌、椒香麻麻鳝制作方法
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美食
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
11小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100706385274648.png"></div><p>脆皮西班牙黑猪五花肉</p><p>原料：</p><p>脆皮西班牙黑猪五花肉135克，发酵菠萝块62克，苏子叶10片，香菜苗3朵，发酵辣酱30克。</p><p>制作：</p><p>1、将脆皮黑猪五花肉入170℃的烤箱加热5分钟，切成1.2厘米厚的片（10片），摆入竹制茶则中，装盘，放发酵菠萝块，点缀香菜苗，配发酵辣酱碟、苏子叶一同上桌即可。</p><p>2、脆皮西班牙黑猪五花肉的制法：将黑猪五花肉用喷枪去毛，洗净，放入蒸箱蒸透，用针将猪皮扎出细小的洞，擦干水分，放腌料腌制，风干一夜后用粗盐铺满猪皮，放入预热至180℃的烤箱烤30分钟，除去粗盐，放入预热至220℃的烤箱烤15分钟即可。</p><p>3、发酵菠萝的制法：菠萝去皮切块，加入其重量1%的无碘盐，放入真空袋中密封，在室温下发酵三天即可。</p><div><img)
