站内搜索：美食推荐：卤味烧鸡、迷迭香焗五花肉、鸡汁山珍菌制作方法
乡村振兴
体育产业
互联网
双创服务
科技产业
企服行业
文化产业
旅游产业
美食行业
房产行业
汽车产业
更多
教育产业
视频
博客
登录
注册
搜索
美食推荐：卤味烧鸡、迷迭香焗五花肉、鸡汁山珍菌制作方法
不感兴趣
x
美食
0评论
·
0
来自：
开说
|
拓荒牛
2026-02-09
美食推荐：卤味烧鸡、迷迭香焗五花肉、鸡汁山珍菌制作方法
不感兴趣
x
美食
0评论
·
0
来自：
优府科技服务（北京）有限公司
|
拓荒牛
2026-02-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202602/2026020923364565453.png"><p>卤味烧鸡</p><p>原料：</p><p>母鸡2.5斤左右一只，香料(13只鸡的量)。</p><p>调料：</p><p>桂皮18克，丁香15克，草寇21克，玉果2个，黄栀子22克，香叶14克，陈皮30克，砂仁23克，白芷30克，白寇12克，香砂30克，草果20克，良姜30克，毛桃14克，八角23克，小茴香20克，花椒20克，清水(二汤)40斤，盐700克，味精120克，鸡精120克。</p><p>糖色(起锅烧油，放冰糖3斤，小火慢熬，先冒大泡，再冒小泡，熬至枣红色迅速加开水)。鸡油3.5斤(姜片，干葱，香菜，胡萝卜片熬香捞去残渣)。烧鸡皮水(温水25斤，麦芽糖860克，鸡泡入10分钟)。</p><p>制作方法：</p><p>1、桶中加入水，调料，香料包，糖色，小葱120克，姜片120克，熬30分钟出味即可。</p><p>2、卤制：炸好的鸡放入桶里，再开锅小火卤30分钟，关火浸泡五到六个小时即可。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202602/2026020817110184310.png"><p>卤味烧鸡</p><p>原料：</p><p>母鸡2.5斤左右一只，香料(13只鸡的量)。</p><p>调料：</p><p>桂皮18克，丁香15克，草寇21克，玉果2个，黄栀子22克，香叶14克，陈皮30克，砂仁23克，白芷30克，白寇12克，香砂30克，草果20克，良姜30克，毛桃14克，八角23克，小茴香20克，花椒20克，清水(二汤)40斤，盐700克，味精120克，鸡精120克。</p><p>糖色(起锅烧油，放冰糖3斤，小火慢熬，先冒大泡，再冒小泡，熬至枣红色迅速加开水)。鸡油3.5斤(姜片，干葱，香菜，胡萝卜片熬香捞去残渣)。烧鸡皮水(温水25斤，麦芽糖860克，鸡泡入10分钟)。</p><p>制作方法：</p><p>1、桶中加入水，调料，香料包，糖色，小葱120克，姜片120克，熬30分钟出味即可。</p><p>2、卤制：炸好的鸡放入桶里，再开锅小火卤30分钟，关火浸泡五到六个小时即可。</p><img)
