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美食推荐：乡村竹烹羊柳、水煮腰片、糖醋锅巴脆皮鱼制作方法
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拓荒牛
15小时前
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拓荒牛
23小时前
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-07-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025070922333951150.png"></div><p>乡村竹烹羊柳</p><p>原料：</p><p>羊柳200克、鹅卵石适量。</p><p>辅料：</p><p>青红椒条35克、元葱条35克、红油50克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、花椒油15克、湿淀粉5克、高汤20克。</p><p>操作：</p><p>1、将羊柳切成4厘米长、1厘米宽的条，用盐、味精、湿淀粉上浆；</p><p>2、入四成热油锅中滑油2-3分钟，控油捞出备用；</p><p>3、将鹅卵石用八成热油炸3分钟，烧热后放在竹篦子上；</p><p>4、另起锅，下入红油，烧至四成热时，下入葱姜、元葱、青红椒条煸炒出香，加入高汤，大火烧开；</p><p>5、再入盐、味精、胡椒粉、白糖调味，下入羊柳小火烧制2分钟后，打芡，淋入花椒油即可。</p><div><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025070915035588051.png"></div><p>乡村竹烹羊柳</p><p>原料：</p><p>羊柳200克、鹅卵石适量。</p><p>辅料：</p><p>青红椒条35克、元葱条35克、红油50克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、花椒油15克、湿淀粉5克、高汤20克。</p><p>操作：</p><p>1、将羊柳切成4厘米长、1厘米宽的条，用盐、味精、湿淀粉上浆；</p><p>2、入四成热油锅中滑油2-3分钟，控油捞出备用；</p><p>3、将鹅卵石用八成热油炸3分钟，烧热后放在竹篦子上；</p><p>4、另起锅，下入红油，烧至四成热时，下入葱姜、元葱、青红椒条煸炒出香，加入高汤，大火烧开；</p><p>5、再入盐、味精、胡椒粉、白糖调味，下入羊柳小火烧制2分钟后，打芡，淋入花椒油即可。</p><div><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025070913331334105.png"></div><p>乡村竹烹羊柳</p><p>原料：</p><p>羊柳200克、鹅卵石适量。</p><p>辅料：</p><p>青红椒条35克、元葱条35克、红油50克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、花椒油15克、湿淀粉5克、高汤20克。</p><p>操作：</p><p>1、将羊柳切成4厘米长、1厘米宽的条，用盐、味精、湿淀粉上浆；</p><p>2、入四成热油锅中滑油2-3分钟，控油捞出备用；</p><p>3、将鹅卵石用八成热油炸3分钟，烧热后放在竹篦子上；</p><p>4、另起锅，下入红油，烧至四成热时，下入葱姜、元葱、青红椒条煸炒出香，加入高汤，大火烧开；</p><p>5、再入盐、味精、胡椒粉、白糖调味，下入羊柳小火烧制2分钟后，打芡，淋入花椒油即可。</p><div><img)
