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羊肉是血管狭窄催化剂，动脉斑块的人，管住嘴这三样能不吃就别吃
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健康
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拓荒牛
2025-08-07
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025080715090450478.png"></p><h3>一、为什么有些肉会伤害血管？</h3><p>1、饱和脂肪酸超标</p><p>某些红肉含有大量饱和脂肪酸，长期过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇，就像在血管内壁糊上一层"油脂膜"。</p><p>2、血红素铁的双面性</p><p>虽然铁元素能预防贫血，但过量血红素铁会促进氧化应激反应，加速血管内皮损伤。</p><p>3、高温烹饪产生的有害物</p><p>烧烤、煎炸过程中产生的糖基化终产物（ages），会加重血管炎症反应。</p><h3>二、三类需要警惕的食物</h3><p>1、动物内脏</p><p>猪肝、鸡心等虽然补铁，但胆固醇含量是瘦肉的3-4倍。每周食用建议不超过50克，烹饪时建议先焯水去脂。</p><p>2、加工肉制品</p><p>香肠、培根含有大量亚硝酸盐和防腐剂，这些添加剂会干扰血管内皮功能。选择配料表干净的品牌，每月食用不超过2次。</p><p>3、浓肉汤</p><p>长时间熬煮的肉汤嘌呤含量极高，不仅增加痛风风险，其中的脂肪微滴还会直接进入血液循环。</p><p><img)
